ＳＭＵＦＦＩＮＳ 200707

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	オレオ＆クリームチーズマフィン「オレオ・・」って一応名前に付けたけど生地と同化しちゃって分からない・・・大きめに砕いたから食べると「んー、オレオ？」って分かるけどサクサク感も無くなってるからインパクトココア生地をプレーン生地に変えないとオレオの意味がないなぁ。。。見た目の変化を知りたくて写真左は、生地を半分入れてクリームチーズを真ん中にポテン！と落としたあと上に生地をかぶせたもの。右は生地を入れたあと真ん中を窪ませてクリームチーズを入れて焼いたもの。上に乗せて焼くのは却下かなー。膨らみ方によって形も悪くなりそうだし味もクリームチーズの水分が奪われててクリーミーさに欠ける。真ん中にクリームチーズを入れた方の断面はこんな感じ。ブラックな生地にホワイトのコントラストがいいんじゃないの。冷やすとさらにおいしいクリームチーズも少し手を加えてあるのでとっても濃厚クリーミー大きさも充分。これならオレオ入れなくてもいいかも。替わりにブロックチョコなんて入れたらかなり濃厚アメリカ～ンなマフィンになりそう。 2007/07/28 15:45 マフィン \| trackBack(0) \| Comments(0)


	コーン＆クリームチーズマフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前コーンだけで作ってみたけど今ひとつ味に納得がいかず、、、今回は中にクリームチーズを入れてみた。クリームチーズにはコーンの甘さがひきたつように少し塩気を加えてクリーミーにして生地の真ん中へ。カット断面が乱れてるけどこんな感じにチーズが隠れてます。焼きたては表面がサクッと中はホワホワ～コーンの甘味とチーズの塩気がちょうどいい。もう少し大きく仕上げたいところだけど味は合格！かなり好みの味それと今日の家ランチ梅しそ納豆のぶっかけ~~そうめん~~ひやむぎ。お隣さんが毎年この時期になると５０ｃｍ位のながーいひやむぎをくれるので。（長くて置き場所に困るんだけど・・・）ミツカン「金の粒」のふわとろ納豆が最近のお気に入り。ほんとにふわっとしてて麺によく絡んでおいしい 2007/07/25 12:17 マフィン \| trackBack(0) \| Comments(0)


	初日記+++ソーセージマフィン毎回おいしく仕上がるわけではないけど自分だけで消化してしまうのもさみしいかなと・・・・そんなマフィンやお菓子たちを残していこうと思います。さっそく今日はソーセージマフィン。最近甘くないマフィンを研究してるので。。。あらびきウィンナーを入れた甘くないマフィン。「ホットドッグ」をイメージして作ったけど味は「アメリカンドッグ」？？アメリカンドッグほどのくどさが無いぶんぼやけた感じの味。次は生地に全粒粉を混ぜてみようかな。香ばしさが出ていいかも。あと今日学んだことは、マスタードは焦げやすいってこと・・・。忘れたからって上に載せて焼くのはよ。 2007/07/22 18:09 マフィン \| trackBack(0) \| Comments(0)

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