リンゴがスカスカ？した食感で美味しくなかったのでアップルパイにしました。


レシピはずっとノートに挟んであった手書きメモを見ながらφ(..)メモメモ
いつ何を見て書いたのか覚えてないけど、たしかアメリカのレシピですごく美味しそうだったので
メモしてとっておいたような記憶が・・・・

作り方はリンゴは生のままでフィリングを上からかけて焼くタイプ。
生リンゴなので型よりだいぶ盛り上がる感じになって上にかぶせるパイ生地が伸びて
キツそうだった(^_^;)

焼いている途中様子を見るのを忘れ、焼きあがってオーブンを開けたら
天板にフィリングが溢れてブクブクしてた＆ちょっと上が焦げてた。。。

少し冷ましてからカットしていただきました
リンゴとフィリングが合わさってトロ〜ッとなっててめちゃウマ(*^。^*)
このレシピ一番好きな味かも。

パイシートをストックしとけば気軽に作れそう。

でも型に合った分量を考え直さないと。。。。

実家のケーブルテレビで放送されていた「かもめ食堂」。

内容は「ほんわか」とする感じで観終わったあと、お腹が空きます。（わたしはね）

なぜってそれは「かもめ食堂」のインテリアとか食器もシンプルでとても素敵だけど、
何よりこのお店で作られる料理がとっても美味しそうなの〜。
といっても「食堂」という名の通り、おにぎりとか焼き魚定食などの定番和食なのだけど、
とても丁寧に作ってる感じが伝わってきて、「食べに行きたい！」と思わずにはいられない。

「シナモンロール」もおやつに出てくるんだけど、シナモンの香りがしてきそうだった。。。
シナモンロール好きにはたまらないよぅ。

キッチンまわりのシーンはかなり瞬き減らしてじっくり見ちゃった。
カトラリーもかわいいのがいっぱい。。。

これは映画館に観に行くより、おうちでくつろぎながらのんびり見たい感じ？

かもめ食堂 小林聡美、片桐はいり 他 (2006/09/27) バップ この商品の詳細を見る

おまけ・・・・

前に作っておいたスコーンの冷凍生地を焼きました。
ぱかっと割ってディップで楽しめるようにシンプルなスコーン。

クリームチーズとメープルシロップをかけて食べました。
おいし

会社の先輩への誕生日プレゼントにケーキと焼き菓子の詰め合わせを
作りました。

ケーキは「紅茶のケーキ」
間に黄桃を挟んで、残りを薄くスライスして花形に飾ってみました。



見た目はなんとかごまかせてる感じだけど、夏再到来と思える暑さにまたまた大苦戦

それなのに紅茶のクリームを作ってしまい、分離が早くてデコレーションの前で断念・・・・。

デコボコの断面を隠す策でビスキュイ生地を焼き、側面に飾りつけ。
上のデコレーションのバラ？形は前にスモークサーモンで飾りつけをしてあるのを
見たことがあって真似してみました。

バースデープレートはデコペンで書いた方が良かったけど、時間が足りず・・・・。

そして数日前からチマチマと準備して作った焼き菓子の詰め合わせ。


中はフロランタン、黒ゴマとチョコチップのクッキー、バタースコッチケーキの３種類。
どれも下準備が出来るものとはいえ、焼いてからラッピングをしたりで、
けっこう時間がかかってしまいアセアセ

手作り感たっぷりの仕上がりでとてもプロには及ばぬ出来だけど、
お店で買うのとはまた違う味が出てていいかな？？
いつもお世話になっているので気持ちが伝わればいいな。。。

でももう暑い時期はデコレーションケーキ作らないことにしよう。
寝不足になるし、肩も凝る。。。

今日は思いがけず天気が良くてうれしかったけどちょっと暑かった。。。
もう夏はいらないんだけどまだ残暑は続きそう・・・・。

改良マフィン２種類作りました。

これは「バナナブランマフィン」。


バナナを増量して上にも飾ってバナナ度ＵＰ

バナナを増やしたぶん予想したとおり少し重い感じの仕上がり。。。
もう少しふんわりした食感にしたいなー。

でもこの形は好き。


もう１種類は「かぼちゃと味噌のマフィン」

味噌のバランスがうまく調整できなくて悩んでいたところ、
「かぼちゃを味噌煮にして加えたら？」（ｂｙ姉）というアドバイスをいただき
夕飯に出してくれた「かぼちゃの味噌煮」をおすそわけしてもらって作ったもの。

さらに味噌の味をマイルドにさせるために、カッテージチーズを追加。

見た目にも前より良くなった感じが出てるけど（私だけ？）
味もグッと良くなった！
かぼちゃはもっと生地に混ぜ込んでもいいかも。

もう一回作りたいけど、消費が追いつきそうにないので次回へ・・・

　　　　　
材料があったのでなんとなく作ってみた思いつきの大福。
中の餡には、こしあんとビターチョコ、黒ごまペーストが入ってます。

餡の量が多く出来てしまったので、おもちに包む時に多めに餡を入れたら
お餅が伸びて薄くなり餡が透けて見える状態に

ココアパウダーを振ってごまかしてなんとかセーフ。

味は、甘さ控えめでビターチョコとゴマの風味が混ざってちょっと面白い味(*^_^*)

おもちにもココアパウダーを加えた方がちょこ大福っぽいわ。

今日初めて「タカノフルーツパーラー」に行きました。

ずっと行きたいと思ってたけどタイミングが合わなくて。

店内は白が基調で天井が高いのでてとても明るい雰囲気。
旬のフルーツを使ったデザートはどれもおしゃれでかわいい。
メニューを見てるだけでもうっとり
もちろん味もおいしかったー（写真撮れば良かった・・・）

店員さんもとても親切で素敵でした。

美味しさも大事だけど、サービスも大事だなーと改めて実感。

勉強になりました。。。

朝から天気に振り回されました。。。

暑くて窓を開けていると急に暗くなり雨がいきなりドシャーッときて
慌てて窓閉める。

「今日は出掛けるのはムリだわ・・・」

なんて思ってると陽が射してきて「暑！」ってなってまた窓開ける。
「午後なら出掛けられるかな」なんて考えてみたり。

そしたら急にまた雨だし。

何回窓を開け閉めしたことか。。。まったくもーう(>_<)

仕方ないからマフィンいっぱい焼いちゃいました。
　　　　　　
しつこく「ソーセージマフィン」焼いてます。

少しずつ配合を変えてきてだいぶ完成に近くなってる気はするんだけど・・・。

自分でもよくわからなくなってきちゃった。。。

気分を変えて甘い系のマフィン。
初めての「モカ＆ホワイトチョコチップマフィン」
　　　　　
中にもトッピングにもスライスアーモンドでコーヒーとベストマッチ。
ホワイトチョコの甘さと合うように濃い目のコーヒーを使用。
焼いてる時の匂いはかなりそそられる〜

ちょっと思いついたレシピがあったのでもう１種類作ってみました。
　　　　　
「ショコラオレンジマフィン」

オレンジとチョコの組み合わせは前から気になっていたところ。
ベースの配合を少し変えてみたらちょっと「！！」な感じになったので
勢いにのって作っちゃいました。

味見をするには時間が遅いのでがまんがまん。。。

これは冷めても美味しく食べられそうだしね。

      　　　

長いネーミングになったけどどれもはずせないということで。。。

バナナは好きだけど、軟らかくなって「ぐにゃっ」とした食感のバナナは苦手。
なのでバナナは潰して生地に混ぜて焼いてます。

カラメルソースを使ったので焼き上がり色は濃い目。
モっチリ系になるかと思いきやほわほわしっとり。

もう少しお砂糖を減らしてチョコチップも入れちゃおうかな。

だって、バナナとチョコはゴールデンコンビだもんね。
 
そしたらネーミングは「キャラメルバナナブランチョコマフィン」か・・・

長すぎ？　 

新しょうがの甘煮を作りました。
　　　　　　　　　　　　
去年作った「新しょうがのパウンドケーキ」がとてもおいしくて新しょうがが出回ったら
また作ろう！と決めていたので。
もうすぐ終わってしまうっっ！と慌てて購入。

シロップは炭酸で割ればジンジャーエールになるらしいよ。（作ったことは無いけど・・・）

私は冷え性なので紅茶に入れて飲みました。

 さて、いつ作ろうかな。。。