見た目ザクザク、食べるとサクサクとまらない(^^)


こういうクッキーって意外と売ってないんだよなー。
輸入菓子なら割とあるけど油っぽかったり硬かったりするし、当たりはずれがある。
しかも値段が高いし。。。

だから自分で作るしかない！
好きな大きさにできるし甘さも調節自由。チョコチップだってお好み量

生地だけ多めに作って半分は冷凍保存。



クッキーはついついパクパクと手が伸びてしまうけど１枚を大きく焼けば
満足感がでて食べすぎ防止になっていいみたい。

これも前から考えてたマフィンでやっとチリビーンズを作ったのでマフィンに。

でもホントの名前は挽肉が入っているので「チリコンカン」ってゆうのかも。
そのへんの違いは良く分からないけど、「ビーンズ」っていう響きのほうが好き。




これね、ガーリックポテトマフィンを超えてマイランキング１位にランクイン！！
チリビーンズがうまく出来たってのもあるけど、マフィンに合うんだよね。

メキシカンな香りが漂って食欲をそそるわ〜。。。

ミニマフィン型で。

マシュマロは溶けてしまって分からなくなってしまったうえに溢れてベタベタな状態に・・・。
型が小さいせいもあるかもしれないけど、真ん中に押し込んであふれ出ないように
した方がいいかな。
くるみも入れたので食感もいい感じ。

断面はこんな感じ。↓↓

マシュマロは見えないけど、ふんわりしたような気がする。。。。気がするだけかも。

次回は普通の大きさで作ってみよう。

最近の出来事。
先日仕事後の帰宅途中、石につまづいて転んだ。。。。
雨だったし、暗かったし、路面がボコボコしてたし・・・・でもショックだ(-_-;)

たいした怪我は無かったけど、両膝に見事に大きなアザが

気をつけよう。　もうすぐ誕生日なんだし。

こんなに更新してなかったっけ？？(-_-;)

両親の結婚記念日に焼いた「新生姜のケーキ」。
本に載っているレシピで美味しさは前に作って実証済み

新生姜は前にシロップ煮にしておいたものを使用。
このパターケーキは、スポンジ生地を作るように卵と砂糖をあわ立てて溶かしバターを
加えて焼いていくもの。

仕上がりは全体的に膨らんで、いつも作るバターケーキとはちょっと違う感じ。
食感もしっとりふんわりで新生姜の風味がとても良い。。。
作り方によって食感や風味って変わるものなんだなー。。。。と実感。

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 小嶋 ルミ (2004/04) 文化出版局 この商品の詳細を見る

フレッシュグレープフルーツを使った冷やして食べるマフィン。

マフィンは時間が経って冷めてしまうと、どうしてもパサつきがち。。。
でもコレはグレープフルーツの水分で冷めてもしっとりジューシー

紅茶との相性もいい感じだし、上のアイシングの甘さとグレープフルーツの酸味もちょうど良い！
見た目もグレープフルーツのピンクと白のアイシングでかわいい〜（ピンク好きなだけ？）


中を割った画像はフラッシュを使ってしまったのであんまりきれいじゃないけど・・・






そしてマフィンをもう１種類。
もったいぶってずっと温めておいたレシピ、じゃがいもを使った「ガーリックポテトマフィン」

今まで作らなかった理由は、、、だってじゃがいもを使ったマフィンで失敗しちゃったら
じゃがいもが可哀相だもん。

自分なりに納得のできるマフィンが出来てきたので、そろそろ時期が来たかという感じで。。




オーブンに入れてしばらくするとガーリックの香ばしいにおいに食欲も刺激される〜。

これは焼き立てをさっそく試食です。

「超うま〜い！！」（●＾o＾●）

イモ好きという主観を差し引いてもこれは美味しいよぅ！！
今までのマフィンで一番のヒット作かも。

何だこりゃ？？って感じの画像ですが、これは餅粉を使ったケーキ？みたいなもの。
半端に余ってた餅粉を使って作れるレシピを探していて見つけたもの。
ハワイではポピュラーなお菓子みたい。　（知らなかった。。。）

作り方は材料を適当にぐるぐる混ぜて焼くだけ。自己流で

カットしたときは、｢失敗か？」と思ったけど食べてみるとモッチリしててあと引く食感。
ゆべしをもっと弾力アップさせたような、モチモチ系が好きならハマるはず。

「全粒粉のスコーン」

折り伸ばしをしっかりとやってから焼いたのでパカッと腹割れしたよ。