何だこりゃ？？って感じの画像ですが、これは餅粉を使ったケーキ？みたいなもの。
半端に余ってた餅粉を使って作れるレシピを探していて見つけたもの。
ハワイではポピュラーなお菓子みたい。　（知らなかった。。。）

作り方は材料を適当にぐるぐる混ぜて焼くだけ。自己流で

カットしたときは、｢失敗か？」と思ったけど食べてみるとモッチリしててあと引く食感。
ゆべしをもっと弾力アップさせたような、モチモチ系が好きならハマるはず。

「全粒粉のスコーン」

折り伸ばしをしっかりとやってから焼いたのでパカッと腹割れしたよ。