相変わらずスローペースの更新です・・・(^_^;)

そして相変わらずマフィンを焼く日々。
似たようなマフィンばかりだったから写真撮ってなかった。。。。

今日は新マフィンでココナッツを使ったマフィン。


ココナッツミルクの代わりにココナッツリキュールで風味をプラス。

上にトッピングして焼いたココナッツがカリカリサクサクで香ばしい。

なんとなくチョコをビターチョコにしたけど、これが正解！
チョコの苦味がココナッツの甘い風味とぴったり。