大好きなじゃがいもを使って（*^_^*）
マッシュしたじゃがいもと明太子を合わせた「明太ポテトマフィン♪」





明太子がプチプチピンクでかわいい〜

作ってた時は、味が濃いかな？と思ったけど、食べてみると意外とインパクト弱い・・・・。
真ん中を窪ませて明太ソースにしてのせてみようかな。
明太フランスみたいなあの美味しさに近づきたい。。。

さすがポテトが入ってるだけあって‘どっしり’してるわ。
１個でボリューム十分って感じ。

甘い系マフィンは「メープルナッツマフィン」
ネーミングを聞いただけでも思わず、にんまり(^^)してしまう組み合わせ。



生地にはメープルシュガーをたっぷりと使って、上にはピーカンナッツをトッピング♪

中にはローストしたくるみを砕いて入れてあるので食感もいいし
メープルの甘〜い香りとピッタリ！！



焼きたてはしっとりほわほわでたまらない〜(#^.^#)

マフィンのおいしさ再発見！