約１年振りのパン教室。。。（空けすぎ・・・）
それまでは定期的にずっと通っててビギナーコース〜マスターコースまで順調に進んでたんだけど
あまり家で作ってなかったしもっと復習して慣れてからこのメニューは受講しよう
なんて考えてたらこんな期間が空いてしまったのね。


行きの電車の中でテキスト見ながらイメージトレーニングしていざ教室へ。

教室はちょっと模様替えされていて軽く動揺(*_*;
他の生徒さんの足手まといになってしまわないかドキドキしながらテーブルへ行ってみると・・・
なんと生徒は私だけ！！
マンツーマンじゃん！！。嬉しいけどちょっと緊張するよ

先生に指摘される前に１年程のブランクがある事を自己申告。
驚かれたうえに「大変かも・・・」なんて脅されつつ授業開始。


先延ばししてとっておいた授業だし無駄にはしたくなかったからかなり集中して作業。
でも始めてみると以外にもちゃんと覚えてて調子よく進んで順調。
しかもバターの折込作業とかすっごく楽しくて、職人のように黙々と生地を伸ばして成形してたらアッと言う間に時間が過ぎ、気づけば作業を始めてから３時間が経っててビックリ！！


そんな感じで夢中になって作って焼きあがったパンがコレ↓↓













































クロワッサンとパン・オ・ショコラの２種類。

焼き上がりを見て先生から「層がとてもきれいに出ててかなり上手よ！」なんて
褒められちゃってうれしぃ

先生曰く、なかなかこんなふうに折り断層がきれいに出ないそう。
すごーい私

ずっとお菓子ばっかり作ってたけど、やっぱりパン作りも楽しいな。
丁寧に作ればそのまま結果が形になるのはお菓子も同じだけど、パンは発酵をさせてる時間とか手間をかける時間が長い分いとおしく感じちゃう。おかしいかな。。。
発酵して膨らんでく生地に「がんばって！」って言いたくなっちゃう。


最近、自分をコントロール出来ず眉間にシワ寄せて過ごす日々だったけど、なんだかスッキリ。
壊れた時計が直ったような、目の中のゴミが取れたような、そんな感じ。

焦ることないよね。ゆっくりでも自分のペースでやっていけばいいんだ。それが私。
今日はとてもいい時間を過ごせたなぁ。。。