前回の反省点をもとに再チャレンジした「明太ポテトマフィン」その２。
ジャガイモはマッシュではなくサイコロカットで形が残る感じに。
明太子は明太ソースにして真ん中に。
めんたいこたっぷり〜(^.^) 目立ってます♪
溢れるのを予想して、1個当たりに入れる量を控えめにしたので少し小振り。
といっても普段作るマフィンが大きいので、これが普通くらいのサイズ。
ポテトのほくほく食感もしっかり感じられるし、明太ソースの味もしっかりとまとまっていいよ〜。
・・でも明太子はもう少し減らしてもいいかも。
まさに”明太ポテト”の味(*^_^*)
久しぶりにスコーンが食べたくなって「プレーンスコーン」
毎度のことだけど、いつも成形をどうしようか悩んでしまう、、、、
結局、なんとなく丸くして焼くことに。。。。（←たいがいこのパターンになってるかも・・・・）
冬場は室温が低いのでバターが柔らかくならずに作業が出来るので
表面サックサク中しっと〜りな私好みの仕上がり♪
ブルーベリーのコンポートをつけていただきました(*^_^*) おいし♥
明太ポテトマフィン��
