最後のパン教室。。。前回のパン教室以来（4ヶ月前くらい・・・・）
締めくくりのパンはこの時期
にピッタリな
「クグロフ」と「パネトーネ」
クリスマスメニューなので毎年混むと聞いていたけど、
今年は料理コースの方が混んでいるみたいで生徒さんは私を含め３人。
世間話などしながら楽しくパン作り♪
同じ配合・つくり方なのに発酵のすすみ具合や焼き上がりまでみんなそれぞれ違う顔。
マンツーマンでの授業とはまた違った良さ、楽しさ。
時間差で２つのパンを作るので発酵待ち時間でもやらないといけない作業はけっこうたくさん。
先に焼きあがったのが「クグロフ」
カカオ生地にクーベルチュールチョコチップ・ラム酒漬レーズン・アーモンドスライスが
入った風味豊かなパン。
焼きあがったら熱いうちにラムシロップをたっぷりと打って。
後から焼いたパンは「パネトーネ」
中にはオレンジピールとサルタナレーズンが入っていてこちらもリッチ。
どちらも仕上げに粉砂糖を振ってお化粧をして完成なのだけど、
粗熱がとれないと粉糖が溶けてしまうので残念ながらこのままで撮影。
・・・・ちょっとさみしい感じ。
このままだとやっぱりクリスマス菓子の雰囲気がイマイチね。
基礎コースからマスターコースまで一通り習った甲斐あって
多少感覚がつかめたかな(^_^) なんて。
パン教室 ＊最終日＊
