詰め合わせです。。。

原価を出したり売上の計算をしたりで、
詰め合わせを作るのもけっこうややこしいです。。。

これが仕事にするということですね(^_^;)

ここ何日かで集中的に頼まれて作った焼き菓子の詰め合わせ。

その１、、、、

その２、、、、

その３、、、、

なんとかなるだろうとやってみたものの一人では間に合わず、、、

ヘルプを頼んで協力してもらいました。(^_^;)　深夜まで・・・

こんなんであたふたしてどーすんだ！ワタシッ！！

おかげでなんとか、なんとか間に合い渡すことができました。ありがとう。

いきなり逃げたくなるような気持ちになりましたが、得たものは大きいです。

実際にやってみたことで、反省点・改善点が明確になり次回に向けて
またヤル気がでてきました。


まだこんな調子なのでホームページ作りには専念できそうもないですが、、、

考えてみればメニューも出してないのに注文を受けてるってことだから
それはそれでいいのかもしれないな。。。
なんて自分に甘い解釈をして焦るとこはやめることにしました。

やっぱそれは甘すぎるか(゜-゜)

メープルシロップの香りいっぱいのクッキーを作りました。



生地を薄く伸ばして型抜きして、ロゴをスタンプして焼きました。

私的に「すっげーかわいい」と思ってるんですけど、どうでしょう？


焼きあがり後、冷ましている間にメープルクリームを作って
冷めたらクリームを間に挟んで出来上がり！

けっこう薄く伸ばしたつもりだったけど、もっと薄くてもいいみたい。

１枚でけっこう満足できちゃいます^m^

本番の大ケーキがなんとか完成しましたー。。。。





大きさは、横４０センチ×縦２５センチくらいだけど、これにデコレーションをして上に
ハート形のケーキも載せたのでボリューム十分！！

使ったイチゴは３パックくらい、、、、
生クリームは１４００mlでした。。。←イコール１．４リットルですよ(;O;)　

実は厨房にまだエアコン取り付けてませんで・・・・

晴れると室内温度がぐんぐん上昇するのでけっこう時間との戦いでした(^_^;) 



トレーに載せてしまうと冷蔵庫には収まらなくて

でもこうして無事完成して報告できたので安心しました

それと、やっぱこういうケーキは冬に作るべきだと強く感じました。

結婚式の二次会用ケーキを頼まれ、その日が迫ってきたので今日はその練習です。

本番の１／３サイズで作ってみました。

飾りのグリーンがほしいところですね(^_^;)




小さめサイズといってもけっこうデカイです。

本番では二段にしようと思ってるのでやりがいありそう　_{でも心配・・・}

デコレーションケーキはほとんどイベント時にしか作っていないので
こんなんでいいのか・・・やっぱり心配です。。。。

でもだからといって本番と同じの作ったら消費が大変なことになります(゜_゜>)
コストもかかりすぎてしまうし・・・・。

ですから無謀にもぶっつけ本番で臨む次第です。

乞うご期待ということで。。。。。