久しぶりのパウンドケーキ。
最近はずっとクッキーの注文が多かったからかな。。

 

きなこを加えた生地に黒豆煮を混ぜた「黒豆＆きなこケーキ」。
日本茶にもカフェオレにも合いそうな、お茶菓子にぴったりのケーキになったと思います。

今週たくさん焼いて、発送する予定です。

今回は試作ということで、カットしておすそ分けしました〜。
 

エスマフィンの秋商品がやっとできました♪

今月は期間限定のハロウィンセットもあります。
個人的に限定モノにはとても弱いので、オススメ商品にしました〜(*^_^*)
　

こちらからどうぞ→Sｍｕｆｆｉｎ

焼き菓子もやってます。。。
重なるとちょっと大変です。

 

今回の詰め合わせに「フロランタン」を入れたのですが、
苦手なのは承知で焼いてからカットするやり方で作りました。

配合はそのままですが、オーブンの温度と時間の調整をしたところ、
とてもいい感じになりました。

苦手を克服できてちょっと嬉しくなりました。

 またまたプチプレゼントのクッキーです。



今回はチョコチップクッキーの１種類で統一しました。
注文してくれた方に見せたら、とても喜んでくれました(*^_^*)

さてエスマフィンの方は、新商品の発売に向けて色々試作を焼いています。
分量を考えて計算したり、それをメモしたり。。。そんな作業なのでなかなか手際よく
進みません。

試作の一部がこちら↓
 

この後も、重さを量って、写真を撮って、カットしてまた写真を撮って、ようやく試食になります。

美味しい組み合わせを発見すると、ウキウキ楽しくなるんですよね〜♪

あともう一息

退職の挨拶用に配るお菓子を頼まれました。

数が多いので、持ち運びしやすく割れにくいようにラッピングをしました。



中身は「チョコチップクッキー」と「ココアアーモンドクッキー」の２種類。
ひとくちサイズで、仕事しながら「ぱくっ」とつまめそう

久しぶりに焼くベイクドチーズケーキ♪

土台のクッキー生地にはココナッツを入れて、フィリングにドライパインを入れました。
ココナッツとパインの組み合わせ、けっこう好きです。
でももう秋なのに、ちょっと夏っぽいデザートになっちゃいました。

スティック状にカットして、一個ずつラッピング

 

 こうすると持ち運びしやすいし、食べやすいのでいいですね